Управляющий объектом питания (Camp Boss)

AB Catering

Город:

Караганда

Занятость:

Полная занятость

Опыт:

Более 6 лет

Компания "AB Catering"

Обязанности:

Координация работы персонала, контроль качества выполнения обязанностей.
Руководство персоналом (повара, помощники, кухонные рабочие, кладовщики и т.д.) - команда 60 человек.
Контроль качества выполнения задач, соблюдения санитарных норм и стандартов обслуживания.
Ведение складского учета продуктов и бытовой химии, контроль ассортимента, сроков годности и качества.
Организация заказа продуктов и контроль расхода.
Проведение ежедневных планёрок и обучение сотрудников.
Коммуникация с заказчиком;
Ведение отчетности и первичной документации по питанию;
Контроль соблюдения правил трудовой дисциплины, техники безопасности, пожарной безопасности и санитарных норм.
Табелирование и распределение сотрудников на смену; обеспечение соблюдения персоналом правил внутреннего распорядка
Своевременное снабжение продовольственными товарами и ресурсами, подбор и расстановка сотрудников с учетом их квалификации и опыта работы, а также рациональное распределение труда.
Обеспечение материально-технического снабжения предприятия оборудованием, инвентарем и спецодеждой.

Требования:

Опыт работы Camp Boss / Управляющим питанием / Шефом производства от 2 лет.
Уверенные знания санитарных норм и правил организации питания на крупных объектах (сертификат Haccp, ISO)
Навыки управления командой от 50 человек.
Опыт работы со складом, закупом и отчетностью.
Организованность, ответственность, стрессоустойчивость.
Опыт работы вахтовым методом будет преимуществом.